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中国市场这么大,送餐机器人助力4万亿餐饮业转

文章出处: 发表时间:2019-11-13

在第二届我国世界进口博览会开幕式上,这句话铿锵有力。

我国商场有多大?仅就餐饮业而言,2019年国内全年收入超越4万亿,带动了2000万人作业,成为全球第二大餐饮商场。

但是,高速增加的餐饮商场也面临着许多窘境。《2019我国餐饮业年度陈说》指出,餐饮职业依然归于劳动密集型工业,一线职工数量均值与办理职工数量均值比为7.38:1。在商场继续扩增的一起,怎么让这群奋战在商场第一线的职工收成更多的幸福感与成就感,成为了餐饮职业的新出题。

近年来,科技变成了餐饮企业的中心驱动力,带动职业向智能化方向开展。送餐机器人一举成为了很多餐饮品牌的 新职工合适学生做的兼职作业 ,为一线职工减负,让服务员不再仅仅 传菜工 ,而是真实成为更有价值的 顾客帮手 。更有职业专家测算,在4万亿的餐饮商场中,送餐机器人商场规模将到达千亿级。

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让服务员回归服务

在餐饮商场快速扩张的一起,从业人员增速却难以匹配商场的规模化增加,紧缺的劳动力让餐饮业的服务质量受到了严峻的应战。

在某些餐厅中,过于繁忙的服务员受困于后厨与大堂来回的传菜作业,难以满意顾客的及时需求,顾客屡次呼叫人却无人回应。艾瑞咨询的陈说标明,当顾客呼叫服务员3次没有响应时,过半的顾客不会再来这家餐厅就餐。餐饮职业一线职工的缺乏,导致餐饮服务质量下降,这对商场形成极大的负面影响。

咱们普渡便是为处理这样的人力问题而兴办的。 餐饮机器人研制企业普渡科技创始人兼CEO张涛在 2019世界餐饮立异峰会 现场向餐饮人士宣布了约请: 假如各位餐饮大咖在扩张过程中遇到招不到人的时分,虽然找我,虽然找咱们普渡网上挣钱论坛有哪些的餐饮机器人。

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现在,普渡科技推出的 欢喜送 送餐机器人已落地全国超越两百家海底捞门店,以及呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、旺顺阁、京东X未来餐厅等闻名餐饮品牌。在这些餐厅中,服务员的作业方式发生了巨大的改变。

例如以服务质量著称的某闻名连锁火锅品牌,顾客感叹于服务员的专业性和适意度。在这家餐饮品牌的门店中,服务员数量并不比同面积的其他餐厅更多,但他们能及时回应顾客,并对顾客的各类问题给予专业、耐性的处理计划。

而这正是普渡科技 欢喜送 入驻后带来的直接影响,让服务员回归服务,让传菜这类重复、机械化的作业彻底交给机器人。

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高效机器人助力餐饮职业智能化转型

运用 欢喜送 送餐机器人餐厅数据显现,机器人一天送餐300-400盘,而一般服务员每日送餐约200盘,1台机器人作业效率已与1.5-2名服务员适当。

在近期落地的呷哺呷哺才智餐厅中,其技能总监唐博表明: 高峰期至少需求两到三个传菜员,现在两台机器人送餐员现已根本满意需求;用餐低峰期,只需求一个机器人就够了。 数据与实践人员排班的改变都证明了送餐机器人彻底担任传菜使命的可行性。

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而科技对餐饮商场的影响远远不止于送餐挣钱的门道。跟着餐饮业商场规模不断扩大,餐厅对餐饮流程中回盘、迎宾等更多环节以及品牌的传达与营销都有着激烈的需求。以机器人为代表的新一代科技成果将协助餐饮职业进行智能化转型。

面临餐饮职业下一阶段的更多需求,普渡科技也已预备好了一套更为完好的计划 Pudu2.0+全方位才智餐厅服务机器人计划。针对用餐过程中的每一个关键环节,普渡科技都可以研制出与之对应的服务机器人,例如:迎宾、回盘、清洁机器人等,并经过5G大数据中心进行高效办理,真实意义上完成餐饮智能化的转型。

现在,普渡科技已开端进行全新机器人的研制。据张涛泄漏,本年12月,普渡科技将推出两款全新的餐饮机器人产品,丰厚餐饮机器人的形状及落地场景,供给愈加全面的餐饮机器人服务。

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